La Chlorelle est une micro algue d’eau douce qui constitue une des formes végétales les plus primitives de notre planète, l'étude de fossiles de cellules de Chlorelle permet de dater son apparition sur terre à 3 milliards d'années. Elle fut découverte par l’homme en 1890 par le biologiste hollandais Martinus Beijernick qui fut fasciné par sa teneur en chlorophylle et son rapide taux de multiplication. Depuis, la chlorelle n’a cessé de générer un intérêt considérable dans le monde et fut étudiée par des instituts aussi prestigieux que la fondation Rockfeller ou la Nasa. Elle est désormais produite et consommée par l’homme depuis plusieurs dizaines d’années.
La chlorelle à une grande capacité d’adaptation et peut se développer dans de nombreux milieux naturels (lacs et mares) sous des climats chauds ou froids, elle ne nécessite donc pas des conditions environnementales exigeantes. Pour les productions de chlorelle à ciel ouvert qui ne sont pas protégés, ceci implique une parfaite surveillance des bassins de culture pour éviter l’éventuel développement d’autres micro algues. Pour palier à ce type de problème, la chlorelle de Flamant Vert est produite en milieu clos, aucune contamination par voie aérienne (spore ou animale) n’est possible.
Outre sa concentration record en chlorophylle, la chlorelle contient plus de 60% de protéines, produit des vitamines (dont la B12) et minéraux (dont le Fer), et présente une membrane cellulaire cellulosique renfermant son noyau.
La chlorelle Flamant Vert est produite en France en milieu clos, elle est ensuite conditionnée dans nos installations suivant un plan qualité HACCP. Pour garantir une qualité irréprochable, Flamant Vert fait régulièrement analyser ses lots de Chlorelle par des laboratoires indépendants.
